Рецепт говядины с овощами

Для говядины с овощами приготовим пятьсот граммов говядины (свежего мяса), нарезав ее сразу же попрек волокон длинными кусочками, соевый соус, три ложечки кукурузной муки, ложечку кунжутного масла, две ложки арахисового масла, половинку тонко нарезанной вдоль, коричневой луковицы, четыре измельченных чесночинки, четверть стакана крупно порезанного лука, пучок брокколи (разобранный на четырехсантиметровые соцветия), сто шестьдесят миллилитров бульона (овощного), две ложки соуса манис и рис. Всю говядину перемешать с ложкой соевого соуса, кукурузным крахмалом, кунжутным маслом и приправами, дав хорошенько промариноваться.

Прогреть в котелке арахисовое масло до появления дыма, выложить половину говядины, зажарить до корочки и проделать то же с остальной частью (между партиями масло опять доводить до появления дыма). В столь же разогретом масле зажарить и лук, затем чеснок и более тонко нарезанный лук – когда аромат станет интенсивным, выложить соцветия брокколи, прижаривая их до легкого смягчения. В этот же котелок следует вернуть все подрумяненное мясо и вылить все количество соуса вместе с заготовленным бульоном – смесь должна вначале закипеть, затем загустеть. Подавать нашу готовую говядину с овощами следует гариноровав отваренным рисом в достаточном количестве.